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Diabete di tipo 2

L’insulino resistenza (IR) è una delle basi per lo sviluppo della patologia del diabete mellito di tipo 2 ed è una delle sue caratteristiche. In una persona con IR l’eccesso di glucosio a disposizione verrà convertito in grasso dal fegato. Quando i carboidrati nell’alimentazione vengono ridotti sotto un certo livello (in cui non vengono più convertiti in grassi, soglia che varia da persona a persona) i segni e sintomi dell’insulino resistenza migliorano fino, spesso, a scomparire. Partendo da questo presupposto sono stati condotti numerosi studi che hanno dimostrato come una dieta chetogenica possa migliorare le problematiche associate alla condizione di diabete di tipo 2, migliorando il controllo glicemico, migliorando il profilo dei fattori di rischio cardiovascolare (colesterolo, trigliceridi) e permettendo di ridurre il dosaggio di eventuali farmaci ipoglicemizzanti.

L’utilizzo di una dieta chetogenica che consenta quindi una riduzione anche del peso corporeo (ed un conseguente miglioramento generale del controllo metabolico) e che apporti proteine di origine vegetale e sia ricca di fibre appare essere una strada percorribile nell’approccio a questa patologia.

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